Le Novità della Famiglia Armato
vi presentiamo la Ciacrinusa
partiamo dagli sfiziosi ingredienti:
Olio extravergine di oliva
Olive
Olive piccantine
Peperoncino
A Ciacrinusa
Dal carattere sanguigno e irruento: così abbiamo immaginato il nostro paté di olive piccante A ciacrinusa.
Dopo vari tentativi abbiamo ottenuto l’esplosione di sapore che desideravamo.
Una crema avvolgente che porterà un po’ di vivacità in tavola!
Prodotti storici
da non perdere
Olio Extravergine di Oliva
U Re
Olio extravergine di olive taggiasche U Re
Dal terreno preferito da nonno Armato – conosciuto al tempo come “U Re” – arrivano le olive con cui viene prodotto l’olio extravergine a bassissima acidità di monocultivar taggiasca U Re. Lasciatevi conquistare dal suo gusto delicatamente fruttato. Un’esperienza esclusiva, per veri intenditori.
Olio Extravergine di Oliva
S-Ciappa
Olio extravergine di oliva S-Ciappa
In dialetto ligure S-ciappa significa “rompere”. Il tipo di lavorazione a cui vengono sottoposte le olive, macinate a pietra per poco tempo – appena rotte – restituisce un olio extravergine non filtrato, dal gusto dolce e lievemente fruttato.
Olive in Salamoia
Olive taggiasche in salamoia
Dalla selezione dei frutti migliori nascono le nostre preziose olive taggiasche in salamoia.
Succose, salate al punto giusto e preparate secondo le antiche ricette liguri: le nostre olive accontentano anche i palati più esigenti.
Olive snocciolate
Olive taggiasche snocciolate in olio extravergine di oliva
Le nostre olive taggiasche vengono raccolte e denocciolate dopo un’attenta selezione. Solo le migliori sono conservate in olio extravergine di oliva, proprio come si faceva un tempo. Una tradizione che si rinnova sotto il segno del gusto.
Patè d'olive
Paté di olive taggiasche
Il paté di olive è ormai diventato un classico tra le nostre delizie spalmabili. Un concentrato di sapore ottenuto dalle migliori olive taggiasche selezionate, e che restituirà ai vostri piatti tutto il carattere della nostra terra!
Il nostro pesto fresco senza conservanti
Impossibile non amare il pesto: chiunque lo abbia provato fresco in Liguria, ne rimpiange il profumo una volta a casa. Le nostre proposte di pesto – classico “alassino”, senz’aglio e rosso – racchiudono gli ingredienti migliori del nostro territorio per accompagnare i vostri piatti.
Carciofini in olio extravergine di oliva
Tutto il gusto dei carciofi liguri conservato nel nostro olio extravergine di oliva e custodito in comodi vasetti.
La freschezza e i profumi della nostra terra saranno a portata di mano, ogni volta che vorrete assaporarne il ricordo.
Prodotti tipici
della zona
Pesto Alassino
Il nostro pesto fresco senza conservanti
Impossibile non amare il pesto: chiunque lo abbia provato fresco in Liguria, ne rimpiange il profumo una volta a casa. Le nostre proposte di pesto – classico “alassino”, senz’aglio e rosso – racchiudono gli ingredienti migliori del nostro territorio per accompagnare i vostri piatti.
Carciofini sott'olio
Carciofini in olio extravergine di oliva
Tutto il gusto dei carciofi liguri conservato nel nostro olio extravergine di oliva e custodito in comodi vasetti.
La freschezza e i profumi della nostra terra saranno a portata di mano, ogni volta che vorrete assaporarne il ricordo.
Le Attività
nel frantoio
Vieni a visitare il Frantoio
gita al Frantoio
Le radici della nostra azienda familiare affondano nell’alta valle del torrente Merula, nell’entroterra di Andora, precisamente a Stellanello. Qui, a circa 400 metri sul livello del mare, i nostri avi possedevano uliveti di gran pregio e per generazioni si sono dedicati alla produzione di olio extravergine di oliva. Grazie alla fortunata esposizione e alla presenza di importanti falde acquifere, queste terre garantivano il nutrimento perfetto per un olio di qualità superiore.
Vieni ad assaggiare i prodotti nel frantoio
Degustazione
Il frantoio rappresenta la nostra vita, assorbe tutte le nostre energie ma è, per noi, soprattutto casa. È il luogo in cui la nostra famiglia si riunisce e decide dove indirizzare il lavoro, su quali produzioni concentrarsi e fa germogliare nuove idee. È il luogo in cui avvengono gli scambi più importanti, tra collaboratori e acquirenti. È la nostra fucina di incontri, dove i clienti non si limitano ad acquistare dei prodotti, ma diventano amici affezionati.
